Starbucks: inflation et dévaluation d'une marque

starbucks

Les États-Unis ne comprenaient vraiment pas ce que le café pourriez goûter comme. Les grains de café ont longtemps été aromatisés avec des copeaux, ce qui a permis de maximiser les profits des entreprises de café. J'avais un ami à moi qui travaillait dans une usine d'emballage et qui travaillait sur l'équipement qui remplissait et scellait les contenants de café. Il m'a dit qu'ils avaient changé de marque toute la nuit, mais qu'ils n'avaient jamais changé les haricots. Nous étions tous nourris de la même merde, déguisés dans différentes boîtes de café.

Puis vint le grand café

À peu près au moment où j'ai commencé à prêter attention au goût de mon café, c'était à peu près au moment où j'ai trouvé le Société de café et de thé de Norfolk. À ce jour, je vais vous dire qu'il n'y a rien de tel que d'obtenir des grains torréfiés frais directement du four.

Si vous l'imaginez comme un lieu nouvelle vague et moderne où les snobs du café se rencontrent et discutent, vous ne pourriez pas être plus éloigné de la vérité. L'intérieur ressemblait à une usine maltraitée… il y avait une couche de poudre de café et d'arachide sur tout ce que vous regardiez. Vous êtes simplement entré, avez commandé votre sac de terrain et êtes sorti. Je n'ai aucune idée d'où viennent les haricots, mais ils étaient formidables. Les propriétaires m'ont parlé des nouvelles cafetières qui étaient sorties sans brûleurs et carafes isolées. Pas de café brûlé. Mmmm.

Puis vint Starbucks

À peu près à cette époque, j'ai déménagé à Denver et j'ai laissé ma nouvelle découverte derrière moi. A Denver, j'ai cherché des torréfacteurs mais ce n'était pas pareil. Starbucks était venu en ville, cependant, et j'ai eu un goût pour les haricots brûlés des 'bucks. Je ne pense pas que je me sois jamais habitué au coût ou au goût de ces haricots, cependant! Je dépensais 10 fois plus d'argent en café qu'avant !

J'ai apprécié les magasins. J'ai adoré m'asseoir, me connecter au réseau sans fil (avant qu'ils ne le facturent) et travailler. Ils y jouaient de la musique cool (avant de la vendre).

Puis sont venus les sièges durs

Traîner chez Starbucks lors de leur ouverture était plutôt agréable. Chaises confortables partout, ce qui en fait un endroit idéal pour tenir une réunion impromptue. Les chaises confortables invitaient cependant les gens à passer plus de temps chez Starbucks. J'ai lu que de nombreux établissements de vente au détail mettent des sièges durs pour que les gens ne restent pas aussi longtemps. Starbucks est passé à des magasins plus grands et à des chaises dures avec un siège confortable à proximité.

Puis vinrent les tirs automatiques

Je me souviens des grands panneaux vous saluant au 'bucks :

Votre barista est Jane

Jane peut avoir une éclaboussure de cheveux verts et quelques piercings à des endroits étranges, mais alors qu'elle tirait un coup, vous la regardiez pratiquer son métier. Elle discuterait de vos goûts et de vos aversions en matière de boissons et vous ferait quelques recommandations en fonction de sa richesse d'expérience. Vous vous sentiez bien juste d'être là et d'être écouté. Vous vous êtes senti spécial.

Mais les lignes se sont agrandies et la chaîne de montage a dû devenir plus efficace. De nouvelles machines ont été introduites dans ce broyage automatique, emballé et versé le coup. La magie était partie… pas d'imperfection, pas de tirs trop longs, trop courts ou ayant trop de motifs. Pire encore, les baristas ont perdu leur connaissance du métier. Les baristas n'étaient pas moins des artistes que quelqu'un qui retournait un hamburger au Burger King local.

Puis vint la vente au détail

Alors que vous faisiez la queue, vous étiez maintenant entouré de sacs de haricots, de tasses, de mugs, de contenants isothermes, de chocolats, de cafetières, de machines à expresso, de CD de musique, de journaux… Le magasin commençait à ressembler plus à un magasin qu'à un troisième place, l'endroit loin de chez moi et du travail où je voulais passer du temps.

Puis sont arrivés les services au volant

Les lignes étaient trop longues pour tenir une conversation. Les baristas étaient trop occupés pour apprendre à vous connaître. Des équipes de nouveaux baristas allaient et venaient, le « Votre barista est » est resté vide. Pour combattre les lignes, le drive-in a été installé. C'est plus pratique. C'est plus rapide. De plus gros profits. Plus de clients.

Il n'y avait pas d'option pour un avant-goût de l'extraordinaire adapté à votre fantaisie. Juste le typique boisson recommandée du jour ou une vente incitative à un gâteau au café.

Non merci. Sans gras, sans fouet, grande moka s'il vous plaît.

Huit dollars, conduisez.

J'écoutais la radio pendant que je me garais et je leur remettais mon argent et je me rendais au travail. Pas de salutations, pas de discussion sur la météo. Juste moi et ma voiture. La magie était partie. Starbucks, l'expérience telle que je l'avais connue, était morte.

La vérité, c'est que je ne sais pas si j'ai jamais vraiment été chez Starbucks pour le café. Oh – j'avais besoin de ma dose comme tout le monde, mais j'étais amoureux de la marque, du style, de la personnalité du café. J'ai adoré y aller parce que je me sentais important. Et quand j'ai payé 5 $ pour une boisson de spécialité, je me suis senti encore plus important.

Quelque part en cours de route, Starbucks a commencé à réduire le spécial à son tour pour les bénéfices et l'efficacité. Ils ont arrêté de faire me se sentir important. Ils ont arrêté de faire me se sentir spécial. Ils ont cessé d'être spéciaux. Starbucks est une histoire incroyable – ils ont gonflé le prix d'une boisson courante et nous ont tous rendus accros. Mais ils ne pouvaient pas nous garder. La croissance, le profit et l'efficacité ont pris le dessus et ont finalement éliminé tout ce qui était unique dans les magasins.

L'ironie est que Starbucks s'est dévalué, personne d'autre ne l'a fait. Aucun concurrent n'est venu les défier. Lorsque Schultz est revenu en janvier, j'avais de grands espoirs. Tant pis.

Puis vint les réductions

Aujourd'hui, Starbucks a commencé à offrir un 2 $ de boisson l'après-midi si vous apportez un reçu du matin. Je me suis arrêté pour déjeuner chez Starbucks aujourd'hui et j'ai reçu mon reçu tamponné plus tard. J'ai jamais fait.

Je pense que nous avons en quelque sorte frappé le clou sur la tête, déclare Brad Stevens, vice-président de la gestion de la relation client. C'est facile à mettre en œuvre pour les baristas et c'est facile à comprendre pour les clients.

Facile. Oui, c'est la réponse. Je veux payer facilement.

IMHO, Je pense que Starbucks a atteint la finale clou dans le cercueil. Ils ne sont plus assez spéciaux pour vous facturer 5 $ pour un verre, ils recourent maintenant à la réduction du meilleur produit qu'ils ont vanté. C'est un triste jour pour Starbucks.

Puis est venu le café privé

J'écris ceci depuis mon café préféré dans le monde, qui est un magasin privé. Ce soir, ma barista Cassie a préparé pour moi un fantastique soda italien à la framboise sur la base d'une discussion sur mes goûts et mes aversions (qu'elle connaît assez bien). Et Alayna m'a fait un merveilleux sandwich au rosbif chauffé sur un bagel grillé (pas au menu).

J'ai écrit tout ce post sur le sans fil gratuit et je me suis assis une partie du temps dans un grand fauteuil pivotant confortable. Cassy et Alayna discutent, par nom, avec les clients et versent des coups (et les repourent s'ils sont trop longs ou trop courts), les emballant soigneusement en fonction de l'humidité.

Il y a une histoire tellement importante ici pour d'autres entreprises. Vous ne pouvez tout simplement pas continuer à facturer pour «spécial», puis à réduire tout ce qui était spécial. Starbucks n'a pas réduit un café l'après-midi cet après-midi, ils ont dévalorisé encore plus leur marque.

C'est un triste jour pour Starbucks, mais une belle journée pour le café indépendant. Je ne suis jamais retourné chercher ce verre à 2 $ cet après-midi.

39 Commentaires

  1. 1

    Je sais ce que vous voulez dire, j'ai essayé un "espresso" Starbucks, parce que je pensais qu'il n'y aurait aucun moyen qu'une chaîne aussi grande et bien connue puisse être aussi mauvaise. Et c'était. Mais je vais dans un endroit sympa à Sydney, où ils torréfient les haricots au café, et je connais mon nom. C'est bien.

    • 2

      Je suis Barista depuis près d'une décennie. J'ai travaillé dans l'un des meilleurs cafés que j'aie jamais connus et j'ai vu ce qui rend un café génial. J'ai travaillé dans un Starbucks pendant environ deux mois un été, sans rien savoir à ce sujet. je ait eu pour quitter ce travail. Toutes les compétences que j'avais acquises grâce à mon expérience de baritsa sont parties par la fenêtre lorsque j'ai mis ce tablier. Mon travail n'avait rien à voir avec le café (ce qui était horrible de toute façon). Je dirais qu'environ 90% du travail, sur une base quotidienne, avait plus à voir avec la vente incitative et "l'air" occupé.

      Je ne sais pas pourquoi quelqu'un irait au Starbucks, sauf qu'il ne sait tout simplement pas mieux. Il y a aussi de petits cafés privés qui sont coupables de la même chose. Là où j'habite, il n'y a pas un seul endroit où prendre une bonne tasse de café.

  2. 3
  3. 4

    Je suis tout à fait d'accord avec votre commentaire sur la commercialisation de Starbucks. Je crois que la plupart des consommateurs ont apprécié «l'expérience» de Starbucks, pas le café. Ironique qu'ils aient cédé aux masses si rapidement que vous devez maintenant aller ailleurs pour cette expérience.

    Je n'ai pas encore essayé The Bean Cup, mais je me suis récemment arrêté à la Monon Coffee Company. Je recommande fortement de leur donner une chance si vous êtes dans la région de Broad Ripple.

  4. 5

    Je suis sur le point de vendre mes parts dans Starbucks. Je ne pense pas qu'ils puissent récupérer. Ils ont peut-être un capital de marque, mais lorsqu'ils commencent à fermer quelques milliers de magasins, vous pouvez voir que la bulle a éclaté.

    Aujourd'hui, je torréfie mon propre café à la maison. C'est pas cher et amusant.

  5. 6

    Avant, je travaillais pour Starbucks… Maintenant, je n'y vais même plus. Je préfère Coffee Plantation où vous pouvez commander ce que vous voulez et où les baristas savent de quoi ils parlent, comme il se doit ! Ils ont aussi le Wi-Fi gratuit, beaucoup d'endroits confortables pour se garer et un merveilleux magasin de glaces à côté. C'est une situation gagnant-gagnant.

  6. 7

    Je suis propriétaire d'un petit coffeeshop indépendant dans une petite ville (Dillard, GA). Je peux donner à mes clients l'attention qu'ils veulent, (ou la confidentialité) Cela ne me dérange pas s'ils restent sur le WiFi toute la journée sur une tasse de café, je répare les commandes spéciales comme ils le souhaitent, et ils reviennent encore et encore! Grosse surprise, hein ? Dans ce métier, comme dans presque tous les métiers, le service c'est TOUT !!!!

    • 8

      Vous avez mis le doigt dans le cercueil de Starbuck en plein sur la tête. Plus de personnalité là où il y en avait une. Plus de service comme avant. Au lieu d'ouvrir un milliard de magasins, ils auraient pu gagner autant d'argent en agrandissant certains d'entre eux, ainsi que le personnel. Ils pensaient « s'accrocher » au café addictif, mais se sont littéralement précipités dans le sol en emportant tout ce qui les rendait spéciaux. Vous voulez des clients ? Ils sont dehors !! Mais vous devez offrir quelque chose que personne d'autre n'a, et au moins agir comme s'il était le meilleur client de tous les temps ! Vous réussirez tant que vous chanterez la manta…..le service EST tout.

  7. 9

    Excellent article. Vous avez vraiment "touché le clou sur la tête" !! Je préfère de beaucoup aller dans les petits cafés privés. Ils sont généralement plus spacieux et servent le déjeuner et le dîner.

    Il y a une très belle boutique à Munising, dans le Michigan, qui a une librairie attenante. Vous entrez, passez votre commande et pouvez parcourir leurs étagères pendant que vous attendez.

  8. 10

    Je viens d'une culture où boire du café est un gros problème, vous allez dans les centaines de cafés, commandez un cappuccino, un expresso ou un macchiato pour moins d'un dollar, je parle d'un café de bonne qualité, pas de boissons au nom fantaisiste qui nécessitent un Programme Rosetta Stone pour apprendre le jargon.
    Ici, en Arizona, Starbucks se trouve dans tous les centres commerciaux, épiceries et dans tout ce qui dispose d'un parking. Je me retrouve à m'arrêter tous les matins pour un grand café avec des mères de football prenant le petit déjeuner pour leurs bébés et leurs enfants.
    Le café Starbucks n'a pas de goût constant, en fait, il a vraiment mauvais goût à moins que vous n'obteniez le Moka Cappu à 5 $ ? avec Carmel quelque chose.
    c'est peut-être une stratégie de marketing pour goûter un mauvais café infusé simple afin que vous puissiez passer à la boisson à 5 $, oh au fait, n'oubliez pas le sandwich au bacon de dinde sans gras… c'est frais.
    Douglas, merci pour le réveil

  9. 11

    Tu m'as accroché tout au long de ton message. Belle écriture. Je travaille dans la conception de sites Web pour une méga banque et je vois beaucoup de parallèles à la dévaluation de la marque. Je vais transmettre cela à mes collègues.

  10. 13

    Douglas :

    Je ne vais presque jamais au Starbucks car je n'ai jamais bu de café et pourquoi payer le wifi alors que c'est gratuit ailleurs ?

    Mais franchement, je pense que le problème, ce sont les marchés publics. Les investisseurs exigent toujours de la croissance et ne se soucient pas du petit plus que vous voulez dans les sociétés dont ils détiennent les actions. Si leur action n'augmente pas plus que le S&P, ils licencient la direction et font sortir les avocats.

    Le problème est qu'une fois que vous atteignez une certaine échelle, vous ne pouvez plus continuer à croître au même rythme. Avec 95 % de part de marché, où allez-vous trouver 10 % de croissance ? Alors la direction commence à couper les coins ronds, à réduire les coûts, à devenir plus ringard avec ses approches. Et c'est particulièrement vrai si le fondateur et/ou l'équipe de direction avec la philosophie gagnante n'est plus à la barre (il suffit de regarder Apple à l'époque de John Sculley.)

    Donc, de manière réaliste, ce n'est pas Starbucks qui s'est suicidé, c'est la nature de la bête des marchés publics où les investisseurs sont complètement séparés de toute implication dans les opérations de l'entreprise et demandent simplement plus, plus, plus.

    C'est suffisant pour qu'un capitaliste idéaliste veuille rester privé.

    • 14

      D'accord Mike. Un grand film (qui a des éléments qui sont très à gauche du centre mais je l'ai quand même apprécié) est La Société. Un message important derrière le film est que les sociétés sont des entités vivantes et respirantes qui ne poussent que grâce aux bénéfices. Il n'y a pas de bien ou de mal dans une société, seulement rentable ou non rentable. C'est une chose effrayante car c'est presque voué à l'échec du consommateur !

  11. 15

    Je suis d'accord avec Eric, c'était un article de blog bien écrit et engageant qui a un point valable. Ce que je veux savoir, c'est pourquoi Starbucks a augmenté en premier lieu… les gens sont-ils désespérés de se sentir spéciaux qu'ils doivent payer (beaucoup !) non pas pour un café, mais pour l'attention de la personne qui fait le café ? Vos goûts et vos dégoûts sont-ils si importants que vous avez besoin qu'ils soient représentés dans votre café ? Je viens de passer une semaine à la plage avec mon beau-père et il a fait le pire café chaque matin (Chock Full o'Nuts, pourquoi appelleriez-vous un café comme ça ?) Et ces matins tranquilles à discuter avec lui ont fait de ce café un peu des meilleurs que j'ai jamais eu. Passez du temps et de l'argent avec vos amis et votre famille, ils vous feront vous sentir spécial.

    • 16

      Excellent commentaire et je suis d'accord. Il y a un livre où Schultz parle des cafés qui deviennent le "tiers lieu". C'est un endroit où nous rencontrons des amis en dehors du travail et de notre maison. C'était autrefois le bar ou le pub local où cela se produisait, mais Starbucks l'a enlevé.

      Mes expériences sont avec des amis et de la famille – mais c'est souvent dans un environnement chaleureux loin de chez soi qui procure des émotions fortes. Nous sommes chez nous et au travail tous les jours… nous avons besoin d'aller ailleurs. Pendant un certain temps, cet endroit était Starbucks.

  12. 17

    Et vous n'avez aucune idée à quel point il est difficile pour la barista artistique de devoir faire le grand changement (en raison de « l'économie ») d'un coffeeshop local où elle peut avoir des cheveux verts, des piercings et un art perfectionné à l'entreprise automatisée. -le monde des robots de Starbucks… C'est nul.

  13. 19
  14. 20

    Je ne suis jamais allé au Starbucks. j'espère mourir sans avoir jamais bu une boisson au café à 5 1,000 XNUMX calories de Starbucks.

    je bois du café. le noir. yuban semble assez bon dans une épicerie. et la marmite du matin est bonne à tout moment de la journée quand on la réchauffe au micro-ondes.

    Je pense acheter une cafetière à piston. ce sera le jour où moi aussi je serai un snob de café.

  15. 21

    En plus d'être public, cela fait partie de l'énigme high tech/high touch. Et c'est une indication de l'importance de la vraie communauté pour les gens. Nos clients chez Rubicon veulent une connexion et des conseils ainsi que de l'intelligence et de la méthodologie lorsqu'ils travaillent avec nous.

    Voici mon point de vue sur la communauté - http://tinyurl.com/58skzn

  16. 22

    Super article. C'est devenu l'un de mes blogs préférés à lire!

    Je ne vais au Starbucks que lorsque j'oublie de mettre ma cafetière la veille. Le service au volant est facile les matins de travail. Une chose à mentionner à propos du wifi gratuit est que tous les Starbucks ne l'ont plus. Je suis allé chercher le Wifi chez un sur la route la semaine dernière et j'ai été très déçu. Je crois que Starbucks est l'une des nombreuses entreprises qui ont tout simplement perdu leur chemin tout en se développant rapidement.

    Ils sont maintenant simplement ordinaires.

  17. 24

    Salut Doug,
    Merveilleux article. Il y a là une leçon si profonde et si humiliante pour toutes les entreprises qui veulent continuer à croître de plus en plus vite… de plus en plus riches. Ce fut une merveilleuse conversation ce soir à la Bean Cup. Je ne savais pas que mes questions sur les trucs Web me donneraient de très bonnes informations. Merci.
    A bientôt.
    Sachin

  18. 25

    Tu as tout à fait raison. Je n'ai jamais été fan de Starbucks en premier lieu. Au moment où l'on arrivait à Terre Haute, c'était déjà cette folle chaîne. Si vous êtes à Terre Haute, frappez Coffee Grounds ou Java Haute. Les deux appartiennent toujours à la région et font un sacré café imparfait. Même alors, j'ai vu la commercialisation des deux. Ils cherchent tous les deux à rivaliser avec Starbucks à un certain niveau et je ne les blâme pas. Il y a trois dollars ici maintenant contre peut-être quatre cafés locaux. C'est une petite tarte à trancher.

  19. 26

    C'est un peu comme ton groupe préféré. Au début, vous aimez les voir jouer parce qu'ils jouent dans un endroit où vous pouvez aller vous amuser avec des amis et des boissons et ils jouent de la bonne musique. On a l'impression qu'ils organisent un spectacle rien que pour vous. Ensuite, ils obtiennent un peu plus de publicité et vous êtes heureux car ils ont un clip vidéo et vendent quelques albums de plus. Ensuite, ça craint parce que leurs chansons sont co-écrites par de grands producteurs et qu'ils jouent dans d'immenses stades où le son est terrible et le parking est à 5 km à pied du lieu. Tout ce qui est bon est éphémère… profitez-en pendant que vous le pouvez !

  20. 27

    Votre article tombe à pic. Il n'y a plus de Starbucks Experience, et je n'ai même jamais aimé les haricots brûlés pour commencer.

    Alors peut-être qu'un grand et courageux café local ouvrira dans l'un des endroits d'où Starbucks déménage et leur montrera comment cela devrait être fait !

  21. 28

    Moi aussi j'aime les « vrais cafés » (Starbucks, du moins pour moi, n'est pas admissible). Je vis dans plusieurs… tous servent du café certifié équitable, cultivé à l'ombre. Il y a quelque chose de presque magique à s'entourer d'une bonne compagnie, d'un bon café (c'est un prix plus que raisonnable ET qui ne détruit pas les forêts tropicales ET qui soutient les producteurs), et sans fil... tout en étant assis dans une chaise ancienne mais confortable... c'est LE PARADIS !

  22. 29
  23. 30

    Ouais, je n'ai jamais vraiment aimé Starbucks, mais c'était beaucoup mieux avant - bien que les magasins du Massachusetts semblent tous comme vous vous en souvenez. Quoi qu'il en soit, je pense que cela aide à préserver les petites boutiques, aussi faibles qu'elles le sont habituellement.

  24. 31

    Je viens de l'État de Washington, pays des 5 cafés à chaque coin de rue. Leur plus récent engouement dans les petites zones est le Woods Coffee Shop. Ils ont des canapés confortables près de la cheminée et une énorme compilation de jeux de société. Il y a des groupes live le week-end et oui, vous pouvez y faire votre travail.

    Starbucks n'est plus au top, seulement plus pratique. Bientôt, leur commodité s'usera complètement. Je n'ai pas visité un Starbucks depuis des mois. Je ne supporte pas leurs boissons moelleuses et leur fréquentation odieuse. Personne n'aime le vrai café… Ils feraient peut-être mieux s'ils admettaient qu'ils fabriquent vraiment des barres chocolatées dans une tasse pleine de mousse.

  25. 32

    Je me souviens quand Starbucks a commencé à arriver ici. Il y avait beaucoup de petites boutiques où s'arrêter pour prendre un café et un sandwich, et ils les ont mis en faillite.

    Starbucks concernait l'image de marque et l'intimidation. Demandez à l'un des habitants de New Hope, en Pennsylvanie, ce qu'il a ressenti lorsque Starbucks a presque forcé son magasin local à répondre aux touristes et aux visiteurs.

    Starbucks a réussi en s'adressant aux personnes à la recherche de quelque chose de différent, a grandi en se sentant haut de gamme et spécial, puis s'est tranché la gorge en laissant tout cela lui monter à la tête. Maintenant, c'est juste une déclaration de mode et une autre marque de créateur.

    Il suffit de regarder le nombre d'iPhones que vous verrez utilisés là-dedans, et le nombre de sacs de créateurs et de macbooks. Il ne faut pas longtemps pour comprendre que la plupart des gens y vont pour montrer à quel point ils sont cool. La plupart ne connaîtraient pas un expresso ou un cappuccino décent si un jeune barista talentueux aux cheveux verts et aux piercings le leur jetait au visage pour être à la mode.

  26. 33

    Quelle bonne histoire - quelque chose que les exploitants de chaînes de magasins devraient faire lire à leurs employés.

    Je n'ai jamais pris goût à Starbucks, préférant débourser 1.50 $ pour une grande tasse de café torréfié léger de Panera Bread. De plus, Panera ne facture jamais l'accès à Internet, ce qui fait de ses magasins l'endroit idéal pour sortir.

    Panera est-elle parfaite ? Non. Tout comme Starbucks, ils subissent de fréquents changements d'employés et de direction avec des niveaux de qualité variant d'un jour à l'autre.

    Je suppose que c'est pourquoi je préfère préparer et boire mon café à la maison.

  27. 34

    Doug, un excellent résumé avec lequel je suis d'accord à la fois de la part d'un consommateur et d'un spécialiste du marketing.

    Deux de mes enfants ont été barista (pas chez Starbucks) et c'est un sujet brûlant que ceux à l'intérieur de l'entreprise n'ont pas été en mesure de comprendre. Starbucks (et tous les cafés) devrait se concentrer sur l'expérience totale. Sinon, pourquoi payer le prix fort ?

    http://sclohonet.blogspot.com/2008/08/starbucks-local-coffee-shop.html

  28. 35

    MOI : ANCIEN SEATTLE STARBUCKS BARISTA
    Bon article Doug ! … Pareil à Seattle. Dieu merci, il y a toujours de meilleurs « vrais » cafés dans les environs. Bien sûr, Starbucks est grand et toujours occupé, mais leur service et leur qualité ne cessent de baisser.

  29. 36

    Bonne analyse de la façon dont la marque a été érodée et, je crois, perdue. Je regarde ça depuis quelques années. Ce qui était autrefois une expérience qui rendait Starbucks différent a été perdu car la chaîne est devenue moins attentive à la façon dont les clients étaient traités. Il est devenu impersonnel, dont l'expression ultime est un drive-through. Vous pouvez traverser MacDonalds et prendre un café. Starbucks n'était plus la "troisième place".
    Merci pour une analyse pointue.

  30. 37

    Douglas-

    Je suis barista chez Starbucks. J'y travaille depuis 2 ans et je compte… mon dernier jour est samedi prochain. Non seulement je vais à l'école, mais j'en ai marre de Starbucks. Je pourrais être transféré dans un magasin de la région où je fréquenterai l'école, mais je n'ai absolument aucune envie de le faire.

    J'adorais mon travail. J'adorais mon magasin. J'adorais Starbucks. J'ai commencé dans un joli magasin du hall à Gresham, OR. C'était assez chargé, mais j'avais encore le temps d'apprendre à connaître et d'apprécier mes clients, et j'avais encore le temps d'apprendre à connaître et d'apprécier mes collègues. Sans oublier que mon manager était unique en son genre. Ensuite, j'ai dû passer à un magasin à Vancouver, WA. À Vancouver, je travaille dans le tristement célèbre magasin qui est «toujours très occupé» (je reçois cela de chaque personne dont je dis dans quel magasin je travaille). Vraiment très occupé est un euphémisme et nous sommes la quintessence du Starbucks dont vous parlez dans votre article, et j'en ai assez. Il y a d'excellents cafés locaux, et j'aime y aller plutôt que dans ma propre entreprise ! C'est un triste jour pour Starbucks lorsque vos propres employés préfèrent ne pas vous donner l'heure de la journée.

    Pour ma défense et celle des autres baristas de Starbucks, on travaille bien avec ce qu'on nous donne. Pas pour klaxonner, mais après deux ans, je suis un grand barista. Je me soucie des boissons que je prépare et des clients à qui je les donne. Je prends le temps de discuter avec mes clients et d'apprendre à les connaître lorsqu'ils sont à ma fenêtre de service au volant ou à mon comptoir pendant que je suis au bar. Je sais que de nombreux baristas ont adopté la mentalité de « burger-retourner » et ont mis de côté leur amour pour le travail, mais beaucoup ne l'ont pas fait et ce sont eux qui maintiennent ce qui reste de Starbucks ensemble.

    Personnellement, j'ai perdu ma foi et mon amour pour Starbucks non seulement parce que mon magasin est un magasin de burn-out, mais à cause de la façon dont nous sommes traités en tant qu'employés. C'est peut-être juste mon magasin, mais c'est vraiment mauvais là-bas et à cause de ça et de magasins comme ça, Starbucks est devenu un navire en perdition. Je travaille aussi chez Red Robin et j'y suis très bien traité. En fait, j'adore mon travail là-bas. J'aime aller travailler et cela fait de moi un meilleur employé à cause de cela.

    J'ai traversé toute la formation et rampant qu'Howard Schultz a fait au début de cette année et au début j'étais enthousiaste, mais depuis j'ai perdu la foi et j'ai décidé de quitter complètement mon emploi. Votre article est celui que Schultz devrait voir. Alors peut-être que ce sera le signal d'alarme dont il a besoin.

  31. 38

    Vous savez comment vous vous dites que vous étudiez parce que vous avez vos livres de certification ouverts devant vous ? Mais vous cliquez vraiment sur Stumble Upon pour trouver des articles intéressants à lire ?

    Eh bien, je suis tombé sur le vôtre et j'ai dû vous écrire pour vous dire que je l'ai beaucoup apprécié. Je lui ai donné le pouce levé, afin que plus de gens puissent le découvrir et l'apprécier également.

  32. 39

    Vous savez ce qui m'a surpris. Quelle est la qualité de la ligne Mc Cafe. Le café Mc Donald's pour plus de 3 $ par tasse semblait un peu trop.

    Après l'avoir essayé, je suis malheureusement accro et j'y vais de plus en plus ces derniers temps.

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